Sessas delight

2 förpackningar med köpta marängbottnar Fyllning 1. 500 g mascarpone 1 tsk vaniljpulver 3 rumstempererade ekologiska äggvitor 1,5 dl socker Vispa en fast maräng av socker och äggvitor. Rör samman mascarponeost med vanlij och rör mjuk, vänd/blanda sen försiktigt med marängen. Fyllning 2.  4 dl vispgrädde 3 ekologiska äggulor 0,5 dl socker 2 msk ljus sirap 0,5 burk Lemoncurd Vispa grädden i en skål, och vispa samman alla övriga ingredienser i en annan skål och rör samman försiktigt. Varva sedan de två fyllningarna i olika lager och fördela sen försiktigt fyllning två för att täcka allt, det kan vara lite knepigt att täcka eftersom det är löst, så lämna lite om det blir för rinnigt. Frys sedan fyra timmar och ta ut en stund innan servering så att den tinar lite till en bra konsistens. Fördelen med frysta tårtor är att de kan göras i förväg. På min tårta kanderade jag citronskivor från två stycken citroner, det blir väldigt fint t...

Jag älskar glass från Häagen Dazs och de har en variant som heter Cookies and cream , vilken jag har haft svårt att få tag på. Till slut slog det mig att det är ju inte svårare än att jag försöker återskapa smaken själv, så här kommer mitt recept! På bilden nedan så fryste jag in parfaiten (du behöver alltså ingen glassmaskin) i portionsformar och toppade med maränger i olika storlekar som jag gjorde av äggvitorna som blir över när man gör glassen. Som sista finish häller jag min chokladkolasås över, det blir verkligen pricken över i:et ! Recept: Cookies and cream parfait Ingredienser: 4 dl vispgrädde, 4 ekologiska äggulor, 1 dl socker, 2 msk ljus sirap, 1 tsk vaniljpulver och 1 paket Oreo cookies. Vispa vispgrädden i en bunke och vispa samman alla övriga ingredienser utom kakorna i en annan bunke. Blanda sedan ihop grädden med äggsmeten och krossa därefter kakorna och blanda samman med parfaiten. Frys  minst 4-5 timmar och ta fram 20-30 min före servering, det är...

Den senaste tiden har jag mest njutit över det faktum att det börjar bli vår redan i Mars och idag är en extra bra dag nu när den ljusa sommartiden äntligen är här, (plus att det dessutom är våffeldagen). Självklart måste det firas, så därför bjöd jag på våffelfika idag.  Mitt favoritrecept är väldigt enkelt, man blandar bara 2.75 dl kallt vatten med 3.25 dl vetemjöl och lite flingsalt. Sen vispas 4 dl vispgrädde hårt och det blandas därefter samman med smeten och sen är det bara att börja grädda våfflorna (använd smör i järnet). Jag tror att det är ett Leila Lindholm recept jag läst nån gång, och det är verkligen världens godaste frasvåfflor. Till våfflorna serverade jag vaniljgrädde (vispad grädde med 1/2 tsk vaniljpulver) och körsbärssylt. Till sylten  tar man bara 200 g urkärnade körsbär, 200g syltsocker, 1 tsk vaniljpulver och 1 msk mörk rom (kan uteslutas). Detta blandas i en kastrull för att få koka samman i några minuter, och sen ska det bara svalna (...

Förra veckan hann jag inte skriva nåt inlägg då mina underbara småsyskon var på besök men jag hittade på receptet till den här glassen och baserat på deras reaktioner redan när de slickade skålen så blev den väldigt lyckad, för den var renskrapad. Italiensk viol och blåbärsglass 4 st äggulor 80 g strösocker 4 dl vispgrädde 2 dl standardmjölk 1 tsk vaniljpulver 2 tsk viol essens 2 dl god blåbärssylt 2 msk florsocker Steg 1. Blanda  äggulor, strösocker och vaniljpulver i en kastrull och vispa det till en ljus fluffig kräm på svag värme. Rör sedan samman 2 dl av vispgrädden och 2 dl standardmjölk som sen vispas ner lite åt gången i kastrullen tills det blandats. Kyl därefter detta tills det är kylskåpskallt. Steg 2. Vispa den resterande grädden (2 dl) med viol essensen samt florsockret, och rör sedan ner 2 dl blåbärssylt. Slutligen ska blandningen från steg 1 röras samman med detta. Steg 3. Häll den färdiga blandningen i din glassmaskin...